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顺义区市场监管局大孙各庄市场所深入开展夏季食品安全

发布日期:2020-07-31 07:21   来源:未知   阅读:

夏季湿度较大,食物易腐败变质,是食品安全事件易发高发期。为防止食源性疾病的发生,顺义区市场监管局大孙各庄市场所“严”字当头,紧盯重要领域安全,排查重点场所防疫,深入组织开展夏季夏季食品安全专项整治。

一、严查储存环境,强化源头治理

针对肉类、果蔬夏季易腐烂变质的客观实际,大孙各市场庄所切实履行市场监管职责,要求经营主体依据相应产品储存条件限制,确保温湿度合适,符合卫生环境规定。根据区局冷冻冷藏肉品风险排查专项行动,在摸排具体冷库台账的同时,执法人员细致检查冷库货品种类、物品码放及安全管理等情况,告知冷库管理人员严格管理责任,保障食品安全卫生。

二、严把食品溯源,重视过程管理

以食杂店、餐饮服务单位、工地食堂等重点场所,详细查验各类经营场所证照信息及从业人员健康证有效期,审查进货索证索票、进销货台账记录及食品留样等制度落实情况,实地查看食品经营场所、餐饮单位食品操作间、食品盛放容器和餐饮用具卫生状况,确保全程可追溯。

三、严格消费警示,加强宣传规范

利用所内电子屏循环播报,执法人员口头指导和发放宣传手册等形式,强化消费安全提示,切实有效提高辖区经营主体食品安全管理责任,提升人民群众消费安全理念与消保维权意识,促进辖区市场秩序和谐稳定。

下一步,大孙各庄市场所将持续把好食品安全“严”字关,进一步强化食品安全专项整治,切实把食品安全法律规范落实到实处,发挥其实效。

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